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Salade muchi muchi

Plat

Ingrédients

  • 70 g riz complet
  • 40 g céréales de votre choix (quinoa, petit épeautre, orge perlé…)
  • 0,25 chou blanc
  • 1 carotte
  • 1 petite botte de coriandre
  • 3 feuilles de menthe

Sauce magique

  • zeste et jus de citron vert
  • 1 c. à s. huile de sésame
  • 1 c. à s. huile neutre (tournesol, colza)
  • 1 c. à s. sauce soja
  • quelques gouttes de nuoc mam
  • 1 cm gingembre frais râpé

Pour 1 personne démoralisée à l’idée de manger devant son ordinateur.

Préparation

Faites cuire à l’autocuiseur ou à la casserole le riz et les céréales Tranchez finement 1/4 de chou blanc cru ; épluchez et tranchez finement 1 carotte. Ajoutez, 1 petite botte de coriandre ciselée, 3 feuilles de menthe.

Sauce magique à préparer et à verser au dernier moment sur la salade : quelques gouttes de nuoc mam (pas plus, pour éviter l’haleine suspecte qui horrifierait vos collègues en réunion). Tout mélanger et stocker dans un flacon.